shasha的冒險實驗室

ちぎりパン好像最近很夯，在instagram裡面隨便一搜尋都有好多好多可愛的圖片，
所以也想要來試試看這可愛的小麵包他的魅力 

其實這是第一次做麵包，本來還想要挑戰雙色口味，可是怕第一次就失敗，所以先做單一口味試試
在網路上面研究了一下，其實手撕麵包就是小餐包讓他變得很擠嘛！哈哈

<食材> 參考網路上的配方，使用八吋的方形烤模，大約可以做九個小餐包，
1. 高筋麵粉250g
2. 糖 40g
3. 無鹽奶油30g
4. 鮮奶190g
5. 酵母4g
6. 鹽3g

<作法>
1. 將食材1,2,4,5通通丟到麵包機裡揉面
2. 觀察揉成團之後加入鹽
3. 最後加入奶油，讓麵團攪拌均勻
4. 揉好的麵團讓他發酵約一小時
5. 取出麵團，均勻分成9份，滾圓 （這個時候的麵團非常非常的軟，不容易成形，這是正常的！不用驚慌）
6. 將9份小麵團蓋上保鮮膜或布，不要讓麵團吹到風，鬆弛約15分鐘
7. 第二次發酵，再度把麵團整圓，發酵約一小時
    這一個步驟我們偷懶，我們直接將整圓後的麵團放入烤模中做二次發酵，感覺比較簡單
    第二次發酵後可以看到麵團整個長大，已經黏在一起了，看起來白泡泡的很可愛
8. 預熱烤箱，約190度
9. 將麵包送入烤箱中，烤約30分鐘，前15分鐘設為180度，後15分鐘稍微把溫度調低一點，看手撕麵包在烤箱裡慢慢變化的樣子就覺得很開心！
10. 取出放涼就可以囉！

7. 第二次發酵完白胖胖的麵團

9.送入烤箱囉～

10. 取出放涼即可享用 

這次的結果大成功！餐包鬆軟可口，充滿奶香，忍不住食指大動！